Есть или не есть, вот в чем вопрос: как проверить яйца на свежесть

Срок годности куриных яиц может сбивать с толку, ведь они могут быть и часто остаются вполне пригодными еще долго после указанной на коробке даты. Если вам интересно, как долго будут храниться ваши яйца, воспользуйтесь этими методами, чтобы оценить их свежесть перед тем, как выбросить.

Портятся ли яйца?

По данным Министерства сельского хозяйства США, свежие яйца хранятся в холодильнике от трех до пяти недель, поэтому, если вы видите старую дату на упаковке, яйца все еще могут быть свежими и безопасными для использования. При этом сваренные вкрутую яйца хранятся до недели.

Как проверить свежесть яйца

Прежде чем разбить скорлупу, вы можете воспользоваться несколькими методами, чтобы определить, можно ли употреблять яйцо в пищу.

Способ 1: Тест на плавучесть

Наполните большую миску или высокий стакан холодной водой. Осторожно положите яйцо внутрь. Если вы используете высокий стакан, подумайте о том, чтобы положить яйцо на ложку и осторожно опустить его в воду, чтобы оно не пошло на дно и не треснуло.

Если яйцо тонет и лежит на боку, это очень свежее яйцо. Если оно тонет, но стоит вертикально и покачивается на дне миски или чашки, это яйцо все еще свежее. Но если яйцо плавает на поверхности, оно испорчено.

Способ 2: Нюховой тест

Используйте одно из ваших лучших чувств - обоняние, чтобы определить, действительно ли яйцо испорчено. Яйца, которые больше не пригодны для использования, имеют сильный, четко выраженный запах (свежие яйца не имеют запаха, поэтому если вы чувствуете какой-то запах, понюхав их, это, скорее всего, признак того, что яйцо больше не пригодно для использования). Итог: Если пахнет тухлым яйцом, то, скорее всего, оно таковым и является.

Способ 3: Тест яичного белка

Разбейте яйцо на чистую ровную поверхность, например, на тарелку. Посмотрите на консистенцию белка. Белок не должен быть жидким или слишком растекаться. Он должен быть немного мутным и выглядеть липким и густым. Водянистый, тонкий и прозрачный белок - признак того, что яйцо потеряло свежесть, поскольку со временем его консистенция меняется на более жидкую. Желток также может быть более плоским, а не округлым сверху.

Способ 4: Тест на встряхивание

Возьмите яйцо и потрясите его возле уха. Если внутри яйца слышно, как оно хлюпает, возможно, пришло время его выбросить. Отсутствие звука внутри яйца является хорошим признаком того, что оно еще свежее.

Способ 5: Проверка скорлупы

Внимательно посмотрите на скорлупу. Если скорлупа имеет скользкую или порошкообразную текстуру, треснула или изменила цвет, лучше выбросить яйцо, поскольку это может быть признаком размножения бактерий. Треснувшие яйца подвергаются воздействию бактерий, и их опасно употреблять в пищу.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, если вы случайно разбили яйцо по дороге из магазина домой, вы можете спасти его, положив в герметичный контейнер и переместив в холодильник. Не забудьте использовать яйцо в течение двух дней.

Способ 6: Тест на рост бактерий

Разбейте яйцо на тарелку или в миску. Проверьте белок и желток на предмет изменения цвета. Если яйца имеют необычный цвет, выбросьте их. Если они стали немного розовыми или перламутровыми/радужными, это признак размножения бактерий, и их следует выбросить.

Способ 7: Срок годности или дата продажи

Вы можете подумать: "Я думал, что весь смысл этой статьи заключается в том, чтобы игнорировать дату на моей коробке из-под яиц". Ну, это не совсем так. Хотя вы не должны полагаться только на срок годности или дату продажи, они могут помочь вам получить представление о том, насколько они свежие.

Вам следует быть осторожными и попробовать несколько вышеупомянутых методов, чтобы убедиться, что ваши яйца до сих пор хороши, если их срок годности истек.

Как правильно хранить яйца

Хранение яиц в холодильнике - это ключ к предотвращению размножения бактерий. Однако, несмотря на свой продуманный дизайн, керамическая посуда для яиц или пластиковые лотки в дверце холодильника не являются идеальными местами для хранения свежих яиц (то же самое касается молока). Поместите яйца на внутреннюю полку в коробке, в которой вы их приобрели, чтобы защитить их от бактерий и растрескивания. В дверце холодильника они, скорее всего, потрескаются при любом движении. Кроме того, температура на дверце холодильника не является постоянной. Вы способствуете размножению бактерий, если позволяете яйцам постоянно нагреваться и охлаждаться.