Идея для обеда: тальятелле с креветками в пивном соусе

21.03.2018
154
0
0.0
Вместо тальятелле вы можете использовать любую другую пасту из твердых сортов пшеницы.

Паста с креветками по-итальянски

Ингредиенты:
  • 350 г креветок
  • 250 г сухой пасты тальятелле
  • 1 шт. репчатого лука
  • 1 сладкий красный перец 
  • 1 сладкий желтый
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 250 г грибов (шампиньонов, лисичек или опят)
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 г нарезанных консервированных помидоров без кожицы
  • 150 г консервированной кукурузы
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ч.л. свежого тимьяна
  • 1 стакан светлого пива
  • 1 пучок зелени петрушки
  • несколько веточек базилика
  • соль, молотый черный перец
Рецепт приготовления:
1. Лук почистить. Сладкий перец разрезать, удалить семена и перегородки. Мелко нарезать овощи и обжарить их на растительном масле до мягкости.
2. Грибы помыть и нарезать ломтиками. Чеснок почистить и мелко порубить. Грибы и чеснок смешать с луком и перец. Жарить все вместе еще 3-5 минут. 
3. Консервированные помидоры смешать с томатной пастой и листиками тимьяна, добавить к грибной смеси, перемешать. Влить пиво, посолить и поперчить. Тушить на слабом огне 5-10 минут, помешивая, пока соус не загустеет.
4. Положить в соус креветки и кукурузу, дать закипеть и готовить 2-3 минуты.
5. Отварить тальятелле в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг.
6. Как только вода стечет, добавить пасту в соус вместе с нарезанной зеленью. Довести до кипения.
7. Переложить блюдо на подогретые тарелки и подавать. По желанию пасту можно посыпать тертым пармезаном.

Теги:пивном, идея, обеда:, креветками, для, тальятелле, соусе


Читайте также

Комментарии (0)
avatar