Как сделать домашний майонез без яиц
| Что и говорить: майонез в нашей стране – самый популярный соус. Но благородный вкус майонеза испорчен промышленным производством, он уже перестал быть полезным и натуральным. Порой приходится методом проб и ошибок искать производителя, который делает качественный продукт с приятным вкусом. Оказывается можно легко сделать домашний майонез без яиц и очень быстро. Мы знаем классический рецепт майонеза, в котором есть сырые яйца. Но не всем их можно есть – у кого-то аллергия на желток, а кто-то боится сальмонеллы. Поэтому будем делать домашний майонез без них. В нашем рецепте используются продукты, которые практически всегда есть на каждой кухне. Получится очень вкусно и использовать этот вариант соуса можно будет для закусок и салатов, делать с ним бутерброды и другие блюда. Много времени это не займет – минут 5-10. Понадобится погружной блендер и узкая высокая посуда для взбивания соуса. А также продукты: Молоко – 100 мл Растительное масло – 200 мл Горчица – 1 чайная ложка Соль Сахар Сок лимона – 1 столовая ложка Куркума или шафран – щепотка Готовить майонез нужно из молока и масла комнатной температуры или чуть выше. Растительное масло может быть любым, но вкуснее всего получается из смеси оливкового и подсолнечного масел в пропорции 1:1. В емкость наливают молоко и растительное масло, добавляют готовую не очень острую горчицу, соль и щепотку сахара и начинают взбивать погружным блендором. Скорость блендера должна быть высокой – очень быстро смесь превратится в густой и однородный соус. Когда майонез без яиц будет готов, в него нужно добавить ложку натурального лимонного сока и немного куркумы. Лимонный сок сделает соус приятным на вкус, а куркума или шафран придаст ему желтоватый оттенок – тот, который привыкли видеть всегда. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
