Как вымачивать баклажаны от горечи перед приготовлением: простые способы
| Столкнулись с тем, что баклажаны немного горчат после приготовления? Это распространенная проблема "синеньких", от которой можно быстро избавиться, если вымачивать баклажаны перед приготовлением в соленой воде. В этой статье рассмотрим, сколько и как вымачивать баклажаны, чтобы они не горчились после термической обработки, сообщает Ukr.Media. Сколько вымачивать баклажаны по времени? Самый распространенный способ борьбы с горечью залежавшихся «старых» баклажанов — их вымачивание в подсоленной воде, поэтому начнем с ознакомления с оптимальным временем их вымачивания: Сколько вымачивать баклажаны? Баклажаны вымачивают 30 минут в соленой воде, чтобы полностью избавиться от неприятного привкуса горечи после приготовления. Узнав сколько минут вымачивают баклажаны, рассмотрим далее необходимые пропорции соли для этой процедуры. Сколько соли прибавлять в воду при замачивании? Соль для вымачивания баклажана разводят в холодной воде, используя следующие пропорции: 1 столовая ложка соли на 1 литр прохладной воды. Соотношение соли и воды можно немного изменять, но все же лучше использовать именно такую пропорцию. Инструкция, как вымочить баклажаны в соленой воде перед приготовлением Чтобы полностью избавиться от горечи, баклажаны необходимо обработать в "соляной ванне" в такой последовательности:
Альтернативный способ удаления горечи из баклажанов Не менее популярным и, возможно, более простым способом избавления от горечи в баклажанах является "сухой" способ вымачивания, а точнее солевая обработка овоща:
|
Комментарии (0) | |