Растительное или коровье молоко: что полезнее пить

В растительном молоке, например миндальном или овсяном, содержится меньше кальция, витамина D и белка, чем в коровьем.

Таковы результаты исследования ученых из Университета Миннесоты. Об этом пишет портал "Знаїмо".

Все более распространена практика обогащения растительного молока кальцием и витамином D. Но в большинстве ему все еще не хватает такого же уровня белка, который имеет коровье.

Анализ включал более 200 вариантов растительного молока – из миндаля, кешью, кокоса, льна, фундука, конопли, овса, фисташек, риса, сои и грецких орехов.

Половина из них были обогащены витамином D, две трети обогащены кальцием, и почти 20% имели уровень белка, похожий на коровье молоко.

"Конечно, эти питательные вещества можно получить из других источников. Однако потребитель может считать, что растительное молоко является равноценной заменой молочных продуктов, хотя в большинстве случаев это не соответствует действительности", – пишет портал.

Выбрав растительную альтернативу коровьему молоку, следует читать этикетки продуктов. И выбирать те варианты растительного молока, в которых отмечены кальций и витамин D как добавленные ингредиенты в достаточном количестве. А также пытаться добавлять в свой рацион другие источники кальция и витамина D.

Текущие рекомендации по питанию отмечают, что растительное молоко преимущественно не обеспечивает получение нужного количества некоторых питательных веществ (прежде всего, белка, кальция и витамина В12). Поскольку его содержание не эквивалентно коровьему молоку, сообщает портал.

Большинство людей (кроме случаев аллергии на белки коровьего молока) получают пользу от потребления традиционных молочных продуктов без добавленного сахара с умеренным содержанием жира.