Рецепт дня: малиновая панна котта

17.07.2018
152
0
0.0
Ягодная панна котта - элегантный и освежающий десерт, который идеально подходит для летних дней. Это прекрасный вариант, если вы ждете гостей, потому что вы можете приготовить точное количество порций.

Малиновая панна котта

Ингредиенты:
  • 4 листа желатина
  • 400 г малины + для украшения
  • 190 г мелкого сахара
  • 2 ст.л. апельсинового ликера
  • 1 ванильный стручок, семена выскрести
  • 375 г сливок для взбивания
  • листья мяты – для украшения
Рецепт приготовления:
  1. Для желе замочите 2 листа желатина в холодной воде на 5 минут.
  2. Отправьте малину, 100 г сахара и апельсиновый ликер в кастрюлю. Нагревайте 3-4 минуты.
  3. Процедите смесь через сито в миску.
  4. Отожмите избыток жидкости из желатина, затем растопите в маленькой кастрюльке на среднем огне.
  5. Добавьте 2 столовые ложки малинового пюре в желатин, размешайте. Затем добавьте всю оставшуюся малину. 
  6. Положите 4 стеклянных стаканчика под углом в картонную коробку для яиц. Разделите желе между стаканами и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
  7. Поместите сливки, 90 г сахара и семена ванили в кастрюлю, доведите до кипения. Снимите с огня.
  8. Замочите 2 листа желатина в холодной воде на 5 минут. Выжмите избыток жидкости, затем перемешайте с горячими сливками. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы она остыла.
  9. Поставьте стаканы на стол, влейте сливочное желе. Отправьте в холодильник на 4-5 часов. 
  10. Украсьте листиками мяты и свежей малины перед подачей. 



Комментарии (0)
avatar