Соус «Маринара» - простой рецепт для гурманов
| Соус «Маринара» - один из базовых соусов итальянской кухне. Этот соус «сметается на ура» с любыми блюдами. Его можно подать к шашлыку, пиццы, спагетти, морепродуктов или ... с удовольствием съесть просто так. Имеет насыщенный томатно-пряный вкус. Соус можно хранить в холоде несколько недель, также он хорошо замораживается. Рецепт приготовления соуса «Маринара»
Приготовление: С помидоров снимаем кожицу (если томаты в собственном соку - кожица снимается легко, если используете свежие помидоры - заливаем на минутку кипятком и снимаем кожицу). Помидоры, чеснок, лук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке, мелко рубим базилик. В большой сковороду разогреваем масло, обжариваем лук до прозрачного, добавляем чеснок, морковь и немного жарим до мягкости. Кладем все специи - базилик, орегано, перец, соль, лавровый лист (если используете помидоры в собственном соку, можно влить весь сок из банки). Тушим на на маленьком огне 40 минут, постоянно помешивая. Вытаскиваем лавровый лист, разливаем в банки и ставим в холодильник (такой соус можно заморозить). |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
