Масленица – это не только об ароматных блинах, но и о вкусных варениках с разными начинками.
Наверняка каждый в детстве пробовал вареники с разными начинками: с картофелем, капустой, сыром или вишней. "Дивогляд" со ссылкой на Instagram украинского шеф-повара Евгения Клопотенко делится с вами оригинальным рецептом сырных вареников с маком для Масленицы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- 500 гр муки;
- 250 мл. горячей воды;
- 4 ст. л. подсолнечного масла;
- 1 щепотка сахара;
- ½ Ч. л. соли.
Для начинки:
- 500 гр творога;
- 1 яйцо;
- 5 ст. л. мака;
- 2 ст. л. сахара.
Для соуса:
- 2-3 ст. л. сметаны;
- 2-3 ст. л. сгущенного молока;
- цедра лимона по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В 500 гр творога постепенно добавляйте необходимое количество воды и масло. Понемногу перемешивайте пока не получите однородную смесь. Затем добавьте сахар и соль и снова перемешайте.
- Оставьте тесто под пленкой на 20 минут и переходите к приготовлению начинки. 500 граммов творога разотрите вилкой. Добавьте яйцо, мак и сахар.
- Как только вы слепили вареники – положите их в морозильную камеру на 30-40 минут. За это время вы успеете приготовить соус.
- Соедините вместе сметану, сгущенное молоко и натертую цедру лимона. Для удобства можно использовать миксер.
Когда ваши вареники будут готовы, полейте их соусом и по желанию можете украсить фруктами или ягодами.
Такое блюдо станет очень вкусным десертом и "изюминкой" на вашем столе.
Готовить – это легко! Приятного аппетита!
| 
