Заготовки из черешни на зиму: готовим варенье и компот

12.06.2018
127
0
0.0
Как из любых других ягод, из черешни варят компоты и варенье. Но, несмотря на красоту, заготовки из черешни не отличаются ни ярким вкусом, ни особым ароматом. Именно поэтому в компоты и варенье часто добавляют ломтики лимона с цедрой, кусочки имбиря, орехи, ваниль и корицу.

Черешневый компот



Ингредиенты:
  • 1 кг черешни
  • сок 1 лимона
  • 2 стакана сахара
  • 2.5 л воды

Рецепт приготовления:
  1. Черешню перебрать, хорошо помыть и сложить в стерилизованные банки. Медленно залить до верха кипятком и оставить на 5 минут.
  2. Слить жидкость в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок. Довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
  3. Залить полученным сиропом ягоды и закатать банки.
  4. Перевернуть емкости вверх дном, накрыть полотенцами и дать остыть. Хранить черешневый компот в сухом прохладном месте.


Варенье из черешни


Ингредиенты

  • 1 кг черешен
  • 1 кг сахара
  • 1 лимон

Рецепт приготовления:
  1. Черешню помыть, перебрать и очистить от косточек. Лимон хорошо помыть и обдать кипятком.
  2. Сложить ягоды в миску, засыпать сахаром и дать постоять 3-4 часа.
  3. Поставить миску с черешней на плиту. Довести до кипения на минимальном огне. Снять пену и варить 15 минут. Остудить, затем повторить процедуру еще 3-4 раза.
  4. В конце добавить нарезанный кусочками лимон вместе с кожурой. 
  5. Перелить горячее варенье в стерилизованные банки и закатать.


Варенье из белой черешни


Ингредиенты:
  • 1 кг белой черешни
  • 1 кг сахара
  • 1 стакан воды
  • половина лимона
  • 10 грецких орехов

Рецепт приготовления:
  1. Черешню помыть, удалить косточки, а вместо них положить кусочки грецкого ореха.
  2. Сложить ягоды в эмалированную миску, добавить нарезанный лимон и залить сиропом. Оставшиеся орехи можно просто нарезать, как лимон.
  3. Довести смесь до кипения и варить 5 минут. Снять с плиты и дать выстояться в течение 5-6 часов. Повторить процедуру еще 2 раза.  В конце варки по желанию добавить ваниль.
  4. Перелить горячее варенье в банки и закатать. 

Теги:Варенье, Компот, заготовки, черешни, на, Готовим, из, зиму:


Читайте также

Комментарии (0)
avatar