Жарим бекон: 10 фактов, о которых нужно знать

03.07.2018
118
0
0.0
Любите бекон? Тогда вам обязательно нужно знать, как его правильно готовить. Прежде, чем покупать бекон, посмотрите, сколько в нем мяса и жира

Правильный бекон должен иметь толщину жировой прослойки не более 1,5 см. В упаковке не должно быть капель воды, бекон не должен крошиться и разваливаться.

Перед тем, как выложить бекон на сковороду, промойте его под холодной водой
От этой процедуры он не будет так сильно сжиматься и скручиваться (примерно, в два раза меньше, чем обычно). После того, как промыли, просушите его бумажными салфетками, а затем кидайте на разогретую сковороду.
Чтобы бекон хрустел, добавляйте воду

Во-первых, так у вас не будет жирных брызгов вокруг плиты.

Во-вторых, и это главный секрет: бекон будет хрустеть и буквально таять во рту.

Разогрейте сковороду, добавьте немного горячей воды, выкладывайте полоски бекона и жарьте, как обычно. Примерно 10 минут, до образования золотистой корочки.
Запекайте бекон в духовке при температуре 200 градусов
Это оптимальная температура, при которой он становится хрустящим.
Чтобы сделать ровный пласт для сэндвичей или рулетов, выкладывайте бекон сеткой
Поочередно, вплотную друг к другу чередуйте полоски горизонтально и вертикально, накладывая их друг на друга.
Посыпьте бекон коричневым сахаром
Вкус будет немного сладковатым и хрустящим. Некоторые повара добавляют к сахару корицу. Очень необычное сочетание, но при этом очень вкусное! Карамелизированный бекон запекается в духовке на фольге в течение 10 минут (температура 200 градусов).
Добавьте бекон в булочки-улитки
Предупреждаем, не увлекайтесь! Они такие вкусные, что невозможно оторваться.
Чтобы приготовить, разморозьте слоеное тесто, разложите его пластом на доске и порежьте на продольные полоски шириной 6см.
Выложите на каждую полоску бекон и сверните в рулет. Каждый рулет разрежьте поперек на несколько колечек.
Получившиеся улитки смажьте взбитым яйцом, посыпьте сыром и травами и выпекайте 15-20 минут при температуре 200 градусов.
После того, как бекон пожарится, выложите его на салфетку
Это позволит стечь лишнему жиру.
храните бекон в рулоне
Скрутите упаковку в рулон и закрепите хозяйственной резинкой. Когда бекон хранится таким образом, его легче разделять на полоски.

Теги:Правила, бекон, жарка


Читайте также

Комментарии (0)
avatar