Хлеб быстро теряет свежесть, черствеет или покрывается плесенью. Однако, соблюдая всего пять простых правил хранения, можно продлить его свежесть до одной недели, не прибегая к покупке дорогостоящих хлебниц.
5 правил хранения хлеба
- Правильная хлебница. Хлебница должна быть деревянной и регулярно проветриваться. Минимум раз в неделю ее нужно протирать раствором уксуса, чтобы уничтожить споры плесени.
- Соль против плесени. Положите в хлебницу небольшой мешочек с солью. Соль впитывает излишнюю влагу, создавая неблагоприятную среду для развития плесеhide.
- Секрет с яблоком. Если вы хотите, чтобы хлеб оставался мягким, положите в хлебницу небольшой кусочек свежего яблока или немного картофеля. Они отдают влагу, сохраняя эластичность корки.
- Отдельное хранение. Храните черный (ржаной) и белый (пшеничный) хлеб раздельно. У них разный уровень влажности и разные микроорганизмы, что ускоряет порчу.
- Холодильник — враг хлеба! Никогда не храните хлеб в холодильнике. Температура от 0 до +5 °C ускоряет процесс черствения (кристаллизации крахмала). Лучше всего хранить хлеб при комнатной температуре или в морозильной камере (для долгосрочного хранения).
Если хлеб все же зачерствел, его можно слегка сбрызнуть водой и разогреть в духовке, чтобы вернуть мягкость. | 
