Як правильно готувати суші в домашніх умовах?
Якщо людина хоче побалувати себе і своїх близьких смачною і нестандартною стравою, то вона завжди може приготувати щось смачненьке. Наприклад, суші. Звісно, в кожному місті зараз є доставка суші, але домашнє є домашнє. І для того щоб зробити все максимально якісно і правильно, необхідно взяти до уваги кілька значущих аспектів.
Що потрібно для приготування суші?
Для того щоб приготувати цю страву, слід підготувати такі продукти:
- Норі.
- Оцет рисовий.
- Васабі.
- Харчову плівку певної товщини.
- Килимок бамбуковий.
- Соус соєвий.
- Імбир.
Останні два інгредієнти, як правило, використовують при подачі суші.
Особливості приготування рису для суші
Для цього потрібно:
- 0,25 кг спеціального рису.
- 65-70 мл рисового оцту.
- 45-50 гр цукрового піску.
- 25-30 гр солі.
Процес приготування включає такі етапи:
- Ретельно промиваємо рис. Робимо це кілька разів, щоб рис став прозорим. Після цього пересипаємо рис в сито і на годину-півтора отставляємо в сторону, щоб він просох.
- Перекладаємо весь рис в сотейник, додаємо 0,5 л води і варимо його. Знімаємо сотейник з плити, накриваємо його кришкою і відставляємо в сторону ще на 10-15 хвилин.
- Виливаємо в миску оцет, додаємо сіль, а також цукровий пісок. Перемішуємо і вливаємо цю суміш в рис. Лопаткою перемішуємо його, щоб поширити по всій крупі. Як тільки рис охолоне, можна переходити до приготування суші.
Основні етапи приготування суші
- Бамбуковий килимок обертає декількома шарами харчової плівки. Зверху укладаємо лист норі. При цьому важливо, щоб вниз розташовувалася глянцева сторона.
- Витягуємо з сотейника трохи рису і розподіляємо його акуратно по норі. Розподіляючи рис по листу, його обов'язково змочують водою.
- Зверху викладаємо ту начинку, яка найбільше підходить.
- Приступаємо до згортання ролу. При цьому дуже важливо періодично притискати килимок, щоб рол вийшов щільним.
- Гострим ножем нарізаємо рол. При цьому дуже важливо змочувати ніж холодною водою, щоб простіше було нарізати.
Яку начинку можна використовувати?
Разом з рисом до складу суші можуть входити різноманітні інгредієнти:
- Вершковий сир Філадельфія.
- Сьомга або ж форель слабосолона.
- Огірок свіжий.
- Авокадо.
- Крабове м’ясо або ж креветки.
- Ікра тобіко.
Для того, щоб порадувати себе і своїх близьких смачною і поживною стравою, завжди можна приготувати суші. При цьому дуже важливо правильно підбирати інгредієнти. |
