Які страви можна приготувати у домашній коптильні
| Домашні копченості - делікатеси, які наважиться приготувати далеко не кожен. Це не дивно, адже процес гарячого копчення є досить тривалим і має свої тонкощі. Але ж продукти, приготовані з димком, виглядають так спокусливо і відразу викликають апетит! Цей процес значно полегшує сучасна домашня коптильня. Цей линк веде у магазин «Смакуй» з великим вибором. А рецептів для домашньої коптильні є дуже багато. Що знадобиться для успішного копченняВсе не так складно, потрібні:
Що приготувати в домашній коптильніКопчена риба відмінно підходить для дружніх посиденьок. Особливо, коли на столі є холодне пиво. Але найчастіше така закуска купується у магазині. Мало хто знає, що щось подібне можна зробити своїми руками. Копчена скумбрія - один з найдоступніших, найулюбленіших і найсмачніших видів копченої риби. А приготована на свіжому повітрі, вона здається ще смачнішою та апетитнішою. Для копчення бажано вибирати тільки свіжу рибу - вона готується швидко і виходить соковитою, її не доведеться довго маринувати. У коптильні можна приготувати будь-які продукти: рибу, м'ясо, птицю, овочі. Але найпопулярніший продукт для копчення – курка. Ароматне філе може стати самостійною стравою, і закускою, і інгредієнтом для салату. Курка в коптильні вийде набагато смачніше, корисніше і, звичайно, дешевше за магазинну. Любителям шашликів та пікніків на природі сподобається копчене м'ясо або шашлик. Копчення на відміну від приготування традиційного шашлику вимагає менше уваги, тому в процесі можна відпочивати на природі або працювати в саду. Для шашлику найкраще брати свинину - шийну частину або верхній відріз стегенця (ниркову частину). Таке м'ясо дуже м'яке, тому можна обійтись без маринування. Приготувати в коптильні можна справжній делікатес — копчене сало. Для приготування бажано взяти грудинку з м'ясними прожилками. Ця пікантна закуска подається з відвареною або смаженою картоплею, домашніми соліннями, хріном та свіжим хлібом. Копчене сало виходить ніжним і швидко з'їдається. Таку закуску можна приготувати різними способами, але можна вибрати найдоступніший і найшвидший, все одно буде смачно. Тріску для коптильні краще використовувати або від фруктових дерев, або від вільхи, дуба, клена або ясена. |
Теги:
Комментарии (0) | |