Как приготовить тесто на пиццу без дрожжей: кулинар раскрыла простой рецепт

Рецептом поделилась украинская фудблогерка Юлия Микулич.

"На следующий день разогрели пиццу в микроволновке и она, как только из духовки. Тесто не черствеет, не твердеет. Одни плюсы", – советует кулинар.

Чтобы приготовить тесто на пиццу без дрожжей, нам понадобятся следующие ингредиенты: ⠀

• кефир – 120 г
• растительное масло – 60 г
• яйцо – 1 шт.
• сода – 1/4 ч.л.
• сахар – 0,5 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• мука – 270-300 г

Или по желанию такое же тесто можно готовить вместо кефира на сметане или айране.

В миске смешиваем до однородности кефир с растительным маслом и яйцом. Следом добавляем соду, сахар, соль и перемешиваем. Частями всыпаем муку и перемешиваем тесто сначала венчиком, а затем замешиваем руками, чтобы оно было мягким, эластичным и почти не липло к рукам.

На пергаменте, присыпанном мукой, раскатываем тесто и сверху присыпаем его немного мукой.

"Толщину теста регулируйте. Из данного количества ингредиентов я делаю 1 пиццу размером 38 на 33. Пицца не толстая, но и не очень тонкая. Средняя", – объяснила блогерка.

Смазываем тесто томатным соусом, выкладываем любую начинку и выпекаем пиццу в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут.