Пиво изменит вкус и станет дороже - ученые
| Фермерам придется "приспособиться" к климатическим изменениям и думать, как уберечь свой урожай от засухи и уничтожения. Вкус пива и его стоимость в ближайшее время могут стать другими. Об этом в среду, 11 октября, предупреждают исследователи в журнале Nature Communications. Они указывают, что такой сценарий связан с риском усиления сельскохозяйственных засух, которые станут основой для снижения урожайности и качества хмеля - одного из главных компонентов в производстве пива. Ученые отмечают, что процессы, направленные на снижение качества хмеля, уже начались и если их не остановить, урожайность хмеля к 2050 году упадет на 12-35%. "Изменения произойдут на территориях основных регионов Европы, занимающихся выращиванием этой культуры. Соответствующие последствия особенно ощутят производители пива в Британии, Словении, Португалии и Испании", - говорится в статье. Эксперты отмечают, хотя изменения и кажутся неотвратимыми, фермерам уже сейчас следует задуматься о расширении площадей посева культуры. Ведь увеличение площадей посевов хмеля поможет удовлетворить спрос в пиве. "Поскольку сельскохозяйственные засухи прогнозируются с высокой достоверностью в Южной Европе и средней достоверностью в Центральной Европе, необходимо расширить площадь выращивания ароматического хмеля на 20% по сравнению с текущей площадью производства, чтобы компенсировать будущий упадок", - говорится в отчете. |
Комментарии (0) | |