Иногда хочется порадовать себя и близких чем-то особенным, но при этом не тратить часы на кухне. "Снежки" – это именно тот десерт, который отвечает всем этим требованиям. Этот волшебный десерт из яиц, сахара и молока не только удивляет своей нежностью и воздушностью, но и дарит невероятное ощущение вкуса, похожего на мороженое. Это отличный вариант для любого времени года, особенно когда хочется чего-то легкого и освежающего.
Список ингредиентов для "Снежков"
Вам понадобятся базовые продукты, которые легко найти в любом магазине:
- 5 крупных куриных яиц
- 1 литр пастеризованного молока
- 1 полный стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара (для придания дополнительного аромата, по желанию)
Технология приготовления: пошаговый мастер-класс
Приготовление "Снежков" – это увлекательный и несложный процесс, доступный даже начинающему кулинару.
- Подготовка: Осторожно разделите белки и желтки. Важно, чтобы миска для белков была абсолютно чистой и сухой.
- Взбивание белков: Белки взбейте до получения крепких пиков. Используйте миксер на высокой скорости. Белки должны быть настолько плотными, чтобы не выпадать из перевернутой миски.
- Молочная основа: Налейте молоко в глубокую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Сразу после закипания убавьте огонь до минимума, чтобы молоко лишь слегка кипело.
- Приготовление "снежков": С помощью столовой ложки аккуратно формируйте из взбитых белков небольшие "облачка" и опускайте их в горячее молоко. Варите их по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не увеличатся в объеме и не станут упругими. Затем вынимайте готовые "снежки" шумовкой и выкладывайте на блюдо.
- Создание соуса: К желткам добавьте сахар и ванильный сахар. Тщательно разотрите эту смесь до получения светлой и однородной консистенции. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в желтковую массу горячее молоко, оставшееся после варки белков. Перелейте всю смесь обратно в кастрюлю и варите на очень слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Не допускайте кипения, чтобы соус получился гладким и нежным.
- Охлаждение и подача: Охладите готовый соус до комнатной температуры, а затем поместите его в холодильник на несколько часов. Подавайте "Снежки" холодными, обильно полив белковые облачка ароматным заварным соусом.
Этот простой и вкусный десерт станет настоящим хитом на вашем столе. Он доказывает, что для создания кулинарного шедевра не всегда нужны экзотические ингредиенты или сложные техники. Наслаждайтесь этим семейным десертом, который подарит вам и вашим близким истинное наслаждение! | 
