Ученые нашли преимущества в питании насекомыми
| Миллионы людей используют насекомых в качестве пищи и специалисты нашли в этом плюс. Группа исследователей Университета Терамо во главе с итальянцем Мауро Серафини изучила питательность некоторых видов насекомых для человека. Об этом сообщило издание Frontiers in Nutrition. По словам руководителя коллектива, повсеместное употребление столь непривычных блюд принесет пользу человечеству.
Объектом исследования стали насекомые и паукообразные, виды которых характерны для употребления в регионах Азии и Африки. Исследователи размололи тела в кашу, предварительно отделив несъедобные фрагменты. Затем они измеряли долю антиоксидантов в полученном "материале". Согласно экспериментам, выделены наиболее и наименее полезные виды насекомых и паукообразных. В первую категорию попали скорпионы и тарантулы. Во второй оказались разновидности муравьев, кузнечиков, цикад, гусениц шелкопряда и африканских бабочек.
|
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
