Зачем люди хлюпают на самом деле – ответ ученых

Тем не менее в некоторых странах Азии это считается нормой и даже является частью правил этикета. С чем же связана это явление?

Об этом сообщает Very Informed.

Считается, что небольшое количество кислорода, попадающего вместе с чаем, может раскрыть его вкус на полную меру. Отхлебывание не только немного охлаждает напиток, но и равномерно покрывает язык и небо во рту, что позволяет лучше ощутить аромат и вкус.

Эту практику также поддерживают многие профессиональные дегустаторы вин и кофе, поскольку это способствует выделению летучих ароматов. Исследование, проведенное в Оксфордском университете, включало 207 западных участников, которым предлагали супы при двух разных температурах в чашках или тарелках. Результаты показали, что участники предпочли суп из чашки, ощущая его более насыщенным, даже при том, что им приходилось cтыдливо его отхлебывать.

Помимо того, что прихлебывание усиливает вкусовые ощущения, оно также позволяет употреблять суп или чай при более высокой температуре, что может влиять на вкус и вязкость жидкости. Некоторые люди могут находить это раздражающим.

Существует состояние, известное как мизофония, при котором специфические звуки, такие как чавканье или прихлебывание, вызывают раздражение и тревогу. Мизофония внезапно возникает и пока не признана психическим расстройством, её активно изучают. Для облегчения этого состояния люди могут использовать ушные затычки или наушники и просить окружающих избегать издавания таких звуков, так как они могут быть контролируемы.