Биточки паровые из кролика

Тушку кролика порубить на куски, посолить, припустить в пароварке на сливочном масле вместе с натертой на крупной терке морковью в течение 8–10 минут. Остудить. Мясо кролика вместе с морковью пропустить через мясорубку, вбить сливочное масло, муку. Сформовать биточки, обвалять в овсяных хлопьях. Разложить биточки в корзине с перфорированным дном или на решетке, смазанной маслом, закрыть крышку пароварки и довести до готовности.

Мясо кролика — 100 г, морковь — 30 г, масло сливочное — 20 г, мука — 1 ч. ложка, овсяные хлопья — 1 ст. ложка.