Что испечь к чаю: итальянская кростата с джемом
Кростата – это итальянский пирог из песочного теста с начинкой. Вы можете готовить кростату с любым джемом на свой вкус: абрикосовым, малиновым, вишневым, клубничным.
Кростата с джемом
Ингредиенты:
- 100 г мягкого сливочного масла
- 200 г муки
- 100 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 2 ст.л. лимонного сока
- 400 г любимого джема
- щепотка соли
- щепотка ванилина
Рецепт приготовления:
- Масло взбить с сахарной пудрой в пышный светлый крем. Добавить яичный белок и еще раз хорошо взбить.
- В получившуюся массу добавить соль, лимонный сок, ванилин и просеянную муку. Замесить однородное тесто.
- Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на полчаса.
- Охлажденное тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в круг толщиной 0,5 см и выложить в форму для выпекания диаметром 22 см. Неровные края обрезать ножом.
- Заполнить тартинку джемом наполовину или на 2/3, чтобы варенье не вытекло во время выпекания.
- Обрезки соединить с оставшимся тестом, раскатать его в прямоугольник толщиной 0,5 см. С помощью специального ролика нарезать тесто полосками шириной около 1 см.
- Полоски выложить сверху джема в виде решетки. Защипать неровные края.
- Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
- После того, как кростата будет готова, вынуть ее из духовки, дать полностью остыть и по желанию посыпать сахарной пудрой.
|
