Ингредиенты:
- масло растительное – 25г;
- лепешка пшеничная (тортилья) – 1шт.;
- говяжья вырезка – 200 г;
- зелень – 5 г;
- салат ромейн 30 г;
- сметана – 30 г;
- помидоры свежие – 70 г;
- лук репчатый – 40 г;
- перец болгарский – 60 г;
- сыр чеддер – 40 г;
- соус сальса – 30 г;
- соус гуакамоле (из авокадо) – 30 г;
- специальный соус для фахитас – 150 г;
- соль – 1 г;
- лук репчатый красный – 40 г.
Приготовление:
- Вырезку говяжью порезать тонкими брусочками и обжарить, часть лука и перец порезать соломкой и пассеровать. Помидоры и другую часть лука порезать кубиком, салат – соломкой.
- В маленькое квадратное блюдо выложить помидоры горкой, салат, тертый сыр, сметану, соус сальса, соус гуакамоле.
- Пшеничную лепешку прогреть и выложить в емкость с крышкой.
- Сначала подать лепешку и гарнир, затем приготовленные пассерованные овощи смешать с обжаренным мясом, добавить соус для фахитас, хорошо прогреть и выложить на раскаленную сковороду, которую поставить на деревянную подставку
- Фахитас надо подавать на стол с пылу-жару, кусочки мяса при правильной подаче должны еще продолжать шкварчать на сковороде.
|
