Форшмак картофельный с сыром
| Картофель испечь или отварить, протереть, добавить масло, рубленый подрумяненный в масле лук, соль, перемешать. Сметану разболтать с желтками, всыпать, постепенно растирая, муку, тертый сыр, рубленую зелень, ввести взбитые белки. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную крошками паровую корзину, смазать яйцом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и довести до готовности. Подать в масле. Картофель — 12 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, лук репчатый — 1 шт., сметана — 1 стакан, яйца — 4 шт., мука — 6 ч. ложек, сыр тертый — 3 ст. ложки, укроп, петрушка (зелень), соль. |
Комментарии (0) | |