Грушево-банановое печенье «Беспричинное блаженство»

Ингредиенты

60 г сухарей, 1 банан (спелый), 1 груша (ароматная), 2 ¹/ ₂стакана муки, 5 столовых ложек с небольшой горкой крахмала, 2 яйца, ¹/ ₃стакана орехов (любых), 3 чайные ложки разрыхлителя, ¹/ ₄чайной ложки соли, ¹/ ₂стакана сахара, ванилин.

По желанию: сахар (для обсыпки).

Способ приготовления

Сухари пропустите через мясорубку. У вас должно получиться три четверти стакана сухарных крошек. Грушу и банан разомните вилкой в однородную массу. Если груша твердая, то порежьте ее очень маленькими кубиками.

Во фруктовую массу добавьте яйца, соль, сахар, ванилин, крупнодробленые орехи и сухари. Перемешайте и оставьте на 2–3 минуты, чтобы сухари разбухли. Добавьте крахмал, разрыхлитель и муку. Муки положите столько, чтобы получилось густое, с трудом перемешивающееся тесто.

Противень застелите бумагой для выпечки. При помощи двух ложек выложите тесто небольшими кучками на противень. По желанию горки теста посыпьте сахаром, чтобы печенье получилось более сладким и на нем образовалась карамельная корочка.

Выпекайте в духовке 25–30 минут при температуре 180–200 °C до зарумянивания.