Как приготовить торт "Мимоза" на 8 марта

07.03.2018
201
0
0.0

Торт "Мимоза" – это воздушный бисквит, пропитанный двумя видами крема – сливочным и заварным. Чтобы придать тесту яркий желтый цвет, при замешивании можно добавить щепотку шафрана, куркумы или пищевого красителя.

Торт "Мимоза"

mimosa-5-1-of-1

Ингредиенты:

Для торта:

  • 5 яиц
  • 1 стакан сахара 
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 2 1/2 стакана муки

Для итальянского крема:

  • 3/4 стакана молока
  • 3/4 стакана сливок для взбивания 
  • 4 яичных желтка
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта 
  • 2 1/2 столовые ложки муки

Для сливочного крема:

  • 3/4 стакана сливок для взбивания
  • 1 1/2 столовые ложки сахарной пудры

Рецепт приготовления:

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 С. Слегка смажьте маслом и присыпьте мукой две формы для выпечки: одну прямоугольную 18х7 см и одну круглую диаметром 20 см.

2. Для бисквита взбейте яйца с сахаром в течение 1-2 минут. Добавьте муку и разрыхлитель, взбивайте еще 2-3 минуты. Перелейте тесто в подготовленные формы и пеките около 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой и остудите.

3. Нарежьте прямоугольный бисквит кубиками со стороной 1-1.5 см. Круглый бисквит разрежьте на три коржа.

4. Приготовьте итальянский крем. Нагрейте в сотейнике молоко и сливки, не доводя до кипения. Снимите с огня и остудите до теплого.




Комментарии (0)
avatar