"Картофель фри" из авокадо

Это необычное блюдо - обжаренное авокадо в панировке - может стать легким ужином или закуской. Чтобы приготовить авокадо по такому рецепту, нужны следующие продукты:

• авокадо (твердое) - 2 шт.;
• яйца - 2 шт. (большие);
• растительное или сливочное масло - для жарки;
• перец - 0,25 ч. л.
• цельнозерновая мука - 1/3 стакана
• сухари для панировки - 1 стакан;
• соль - 0,5 ч. л.;
• майонез - 1/3 стакана;
• соус Шрирача - 2 ст. л.

Как готовить авокадо в панировке
 

Очистите авокадо от кожуры, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте фрукт дольками 1,5-2 см толщиной.

Разогрейте духовку до 218 градусов. Противень выстелите пергаментом и смажьте небольшим количеством масла.

Авокадо приправьте солью и перцем. Муку, панировочные сухари и разбитые яйца поместите в 3 отдельные неглубокие тарелки, яйца слегка взбейте. Обваляйте дольки авокадо в муке, затем окуните в яйцо.

После этого обваляйте с авокадо с обеих сторон в панировке, слегка прижимая, чтобы сухари прилипли. Выложите авокадо на подготовленный противень, сбрызните с обоим маслом.

Выпекайте до золотистой корочки, 25-30 минут, перевернув на другую сторону на половине процесса выпекания.

По желанию приготовьте соус - для этого в небольшой миске тщательно перемешайте майонез и Шрирача.