Кофейный крем
| Яичные желтки взбить с сахаром до получения гладкой пасты. Молоко и сливки разогреть в течение 3-4 мин. Снять с огня и остудить, помешивая, до комнатной температуры, постепенно добавляя желтковую массу и тщательно перемешивая венчиком. Когда смесь станет гладкой и сливочной вернуть ее в кастрюлю, добавить кофе и варить около 4 мин., пока крем не загустеет. Готовый крем переложить в миску или разложить по креманкам, накрыть и поставить в холодильник на 3-4 часа. Ингредиенты: желтки 6 яиц сахар — 1/2 стакана молоко — 3/4 стакана сливки — 3/4 стакана растворимый кофе (в гранулах) — 2 ч. л. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
