Когда копать морковь и свеклу, чтобы они лежали долго: знают единицы

Морковь и свекла – очень популярные овощи. Украинцы готовят из них множество блюд. Именно поэтому очень важно позаботиться об их сохранении еще и на зиму.

Обычно именно осень – это время начинать выкапывать морковь и свеклу с грядок. И очень важно сделать это не только вовремя, но и правильно, чтобы корнеплоды полностью созрели, но не переросли.

Когда нужно убирать морковь и свеклу

К сожалению, определить дату идеально точно невозможно, ведь это зависит сразу от нескольких важных факторов, а именно:

• сорта;
• климата;
• погоды;
• внешнего вида.

Основное правило уборки урожая – выкапывать культуры нужно сразу же после того, как они созрели. Если вы не дождетесь, или же наоборот будете тянуть слишком долго – это приведет к тому, что корнеплоды не будут сочными и потеряют часть питательных веществ.

Если же вы серьезно передержите их, это также приведет к тому, что они начнут трескаться – а тогда вы просто получите менее вкусный овощ.

Как правильно выкапывать морковь и свеклу

Для того, чтобы овощи долго лежали, их нужно правильно собрать. Вот как это правильно делать.

• Копайте в сухую погоду, и лучше вечером – морковь и свекла накапливают сахар днем, а ночью его теряют, поэтому вечером они будут слаще.
• Выбирайте овощи руками, и если почва плотная, сначала используйте вилы.
• Ботву нужно удалять сразу же – выкрутите ее руками или обрежьте.

После этого морковь нужно разложить в темном, но хорошо проветриваемом помещении на сутки, а уже потом переложить в погреб.