Крем-суп из картофеля

Для приготовления этого легкого вегетарианского блюда требуются следующие продукты:

• кипяток - 500 мл;
• оливковое масло - 2 ст. л.;
• молодой картофель - 500 г;
• лук -1 шт.;
• сливки (жирность 20%) - 50 мл;
• чеснок - 1 зубчик.;
• чабрец - по вкусу;
• прованские травы - по вкусу;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу;

Как готовить крем-суп из картофеля

Для начала молодой картофель необходимо промыть, снять щеточкой грязь и нарезать на несколько частей. Чеснок очистьте и раздавите. Лук также нужно очистить, а затем измельчить.

Переложите овощи в кастрюлю, влейте оливковое масло и тушите ингредиенты до размягчения. После этого влейте кипяток и проварите овощи до полной готовности.

Подождите, чтобы суп слегка остыл, а затем перемелите все до кремообразной консистенции с помощью блендера или мясорубки. Влейте сливки и специи - и еще раз перемешайте уже готовый крем-суп.