Печеночный паштет с грушей: невероятно вкусное блюдо
Миниатюрная баночка куриного печеночного паштета стоит в магазине немало. А если его приготовить в домашних условиях, да еще с фруктовым желе, это обойдется недорого, так как потроха — продукт бюджетный. Попробуйте — и вы убедитесь в этом лично. Кулинар из Кривого Рога поделилась рецептом лакомства. — Это очень вкусный печеночный паштет, — говорит Элла Иванова. - Он нежный и ароматный
Грушу очищаем и нарезаем. Запекаем вместе с печенью в духовке при температуре 180 градусов до готовности, соединив с пряностями и луком, растительным маслом и залив молоком. Блендируем, добавив кусочек холодного сливочного масла, солим и раскладываем по пиалам, заполняя их примерно на три четверти или наполовину. Кожуру груши не выкидываем, добавляем воду и отвариваем. Процеживаем. Берем 200 г грушевого отвара, добавляем 30−40 г сахара и 2 г агар-агара. Провариваем две минуты. Заливаем паштет в пиалах. Ставим в холодильник не менее, чем на пять часов. И приятного аппетита! |
Комментарии (0) | |