Пирог с колбасой на сковороде

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• треть ст. молока;
• 2 большие ложки масла;
• 1 ст. белой муки;
• 5 ложек тертого сыра пармезан;
• половина маленькой ложки соли;
• маленькая ложка разрыхлителя;
• масло для смазки;

Начинка:

• 1/2 ст. измельченной колбасы пепперони;
• 1/2 ст. измельченного сыра моцарелла;
• 1 спелый томат без шкурки и семян, нарезанный кубиками;
• 4 большие ложки нарезанного свежего базилика.

Приготовление:

1. В блендере взбейте яйца, молоко, масло, муку, пармезан и соль.
2. Добавьте дрожжи и перемешайте.
3. Нагрейте большую смазанную маслом сковороду на среднем огне и выложите тесто.
4. Разложите пепперони, моцареллу и помидоры.
5. Накройте крышкой и держите 8 минут на слабом огне или пока тесто не станет твердым.
6. Посыпьте базиликом и подавайте.