Салат из сардин с пряными травами
| ✓ ингредиенты 2 ст. ложки оливкового масла холодного отжима, 1 ч. ложка натертой цедры, сок 1 лимона, 1 ч. ложка горчицы, 1 ст. ложки каперсов (предварительно промыть от соли), 2 ч. ложки нарубленной зелени петрушки, 1 ст. ложка нарубленной зелени тимьяна, 2 мелко нарезанных стебля сельдерея, 2 баночки сардин в собственном соку (125 г каждая), черный молотый перец, листья салата. ✓ способ приготовления 1. В миске смешать масло, сок и цедру лимона, горчицу, каперсы, петрушку, тимьян и сельдерей. 2. Аккуратно соединить с сардинами, поперчить, перемешать, уложить на листья салата и подать к столу. 3. Приготовленный салат можно хранить в холодильнике до трех дней. Полезная информация Сардины (сардина, сардинелла, сардинопс) внешне напоминают сельдь, но имеют более крупную чешую. В вареном виде мясо этих рыб серовато-белого цвета, суховатое, с легким кисловатым привкусом, в жареном – достаточно нежное и сочное. Бульоны, получаемые после отваривания рыбы, – наваристые, прозрачные и очень вкусные, – вполне можно использовать для приготовления первых блюд. |
Комментарии (0) | |