Секрет идеальной моркови по-корейски: кулинар поделилась простым рецептом

Важно выбирать для приготовления моркови по-корейски вкусную и хрустящую морковь, иначе заправка ее не спасет – это очень банальный, но полезный совет.

Рецептом идеальной домашней моркови по-корейски поделилась украинская фудблогерка Юлия Сенич.

Для приготовления моркови по-корейски на 500 г моркови нам понадобится:

• 0,5 ч.л. соли
• 2 ст.л. уксуса (можно брать любой, блогерка использует винный)
• 4 ст.л. растительного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ч.л. сахара
• специи (кориандр, перец черный молотый, хлопья перца чили, мускатный орех) – по вкусу

На весь процесс приготовления у вас уйдет до 10 минут, дальше несколько часов на маринование – и у вас будет готова морковь по-корейски, вкуснее и дешевле, чем в магазине. Для этого рецепта даже не придется покупать готовую смесь специй для моркови по-корейски.

Если вдруг морковь у вас не очень сочная, это можно исправить, предварительно замочив морковь на час в холодной воде.

Морковь чистим, промываем и натираем на специальной терке для моркови по-корейски. Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, соль, сахар и уксус.

Растительное масло блогерка разогревает на сковороде или в сотейнике и добавляет черный перец, кориандр, чили и щепотку мускатного ореха, чтобы специи раскрыли свой аромат. Заливаем растительным маслом со специями натертую морковь и перемешиваем.

Чтобы морковь по-корейски хорошо промариновалась, отправляем ее на три-четыре часа в холодильник.