Шакшука со шпинатом: как приготовить полезный и сытный завтрак за несколько минут

Есть блюда, которые можно готовить не только на завтрак, но и на обед и ужин. Среди них – шакшука.

Это популярный завтрак среди израильтян. Это блюдо готовится в сковороде, но в духовке, пишет tsn.

Попытайтесь приготовить полезную и сытную шакшуку со шпинатом и халапеньо.

Ингредиенты

Масло оливковое – 2 ст. л.

луковица измельченная – 1 шт.

чеснок – 2 зубка

халапеньо (без семян) измельченный – 1 шт.

шпинат – 500 г

кумин – 1 ч. л.

кориандр – неполная ч. л.

яйца – 8 шт.

хариса – 2 ст. л.

бульон овощной – 0,5 ст.

соль и перец черный свежемолотый

петрушка свежая нарезанная

кинза свежая нарезанная

перец красный хлопья.

Как приготовить

Разогрейте духовку до 180 градусов.

В большой сковороде, подходящей для духовки, нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости 4-5 минут. Затем добавьте чеснок и халапеньо, обжарьте до появления аромата еще 1 минуту.

Добавьте шпинат и готовьте, если используете свежий, 4-5 минут, пока он полностью увядает, или если он разморожен – 1-2 минуты, пока не прогреется.

Приправьте кумином, кориандром, солью, перцем и харисой. Готовьте около 1 минуты, пока не появится аромат.

Переложите смесь в чашу кухонного комбайна или блендера и измельчите до состояния пюре. Добавьте бульон и пюре для густоты и однородности.

Протрите сковороду и смажьте антипригарным кулинарным спреем. Вылейте назад смесь шпината и деревянной ложкой сделайте восемь углублений.

Осторожно разбейте к ним яйца. Переставьте сковороду в духовку и готовьте, пока яичные белки полностью не затвердеют, но желтки все еще будут шататься, 20-25 минут.

Посыпьте шакшуку петрушкой, кинзой и хлопьями красного перца по вкусу. Подавайте немедленно.