Сливовый пирог с шоколадом
| Пирог со сливами из песочного теста с шоколадом получается сочным, не слишком приторным, а шоколад придает ему дополнительную пикантность. Сливы при выпечке дают много сока, поэтому пирог получается вкусным, нежным, рассыпчатым, и в то же время не сухим. Сочетание хрустящего теста и сочной начинки просто восхитительно! Кушайте пирог в теплом виде с шариком мороженого, сметаной или натуральным йогуртом. Ингредиенты: Для теста: 200 г муки 200 г мягкого творога (5-9%) 125 г сливочного масла 1-3 ст.л. ледяной воды 1 ст.л. сахара щепотка соли Для начинки: 500 г слив 100 г горького шоколада 3 ст.л. сахара 2 ч.л. корицы желток или сливки для смазывания Приготовление: 1. Масло нарезать кубиками и поставить в морозилку на 10-15 минут. 2. Смешать муку с сахаром и солью, добавить творог, масло и растереть руками. Замесить мягкое тесто. При необходимости добавить ледяной воды или муки. 3. Разделить тесто на 2 части, одну больше другой , обернуть плёнкой и убрать в морозилку на 30 минут. 4. Нагреть духовку до 200°С. 5. Сливы мелко нарезать, добавить рубленный кусочками шоколад, сахар и корицу. Перемешать. 6. Раскатать большую часть теста в круг диаметром шире формы. Завернуть тесто на скалку и переместить в форму. 7. Примять тесто к краям формы пальцами, бортики обрезать ножом, а дно наколоть вилкой. 8. Положить начинку. 9. Остатки теста раскатать в пласт и вырезать длинные полоски шириной 3-4 см. 10. Переплести полоски теста на верхушке пирога так, чтобы получилась плетенка. Защипнуть, при желании смазать желтком или сливками и поставить в духовку на 35-45 минут до золотистого цвета. Следить чтобы не подгорело, при необходимости накрыть верхушку пирога фольгой. 11. Остудить 10 минут перед подачей, так как начинка очень горячая. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
