Сметанник – простой торт с кремом из доступных ингредиентов: как его приготовить

Для многих хозяек приготовление домашней выпечки является своеобразной медитацией, которая помогает отвлечься от плохих новостей и депрессивных мыслей, что особенно актуально во время войны. И если вы уже баловали родных тортом "Сникерс" без выпечки, на этот раз приготовьте сметанник. theLime делится самым простым рецептом.

Ингредиенты для светлого коржа: яйца (2 шт.), сахар (200 г), ванильный сахар (1 пакетик), сметана (220 г), мука (200 г), сода (0,5 ч. л.), разрыхлитель (0,5 ч. л.).

Ингредиенты для шоколадного коржа: яйца (2 шт.), сахар (200 г), ванильный сахар (1 пакетик), сметана (220 г),мука (140 г), какао-порошок (2-3 ст. л.), сода (0,5 ч. л.), разрыхлитель (0,5 ч. л.).

Ингредиенты для крема: сметана (900 мл), сахарная пудра (по вкусу), загуститель (2 пакетика).

Также понадобится форма для выпечки 30*20 см.

Приготовление:

Для приготовления светлого коржа берем миску, разбиваем в нее яйца, добавляем к ним сахар, ванильный сахар и взбиваем миксером, чтобы сахар растворился и образовалась белая пышная масса.

Затем добавляем сметану любой жирности комнатной температуры, продолжаем взбивать. Следом всыпаем соду, погашенную уксусом, а также просеиваем через сито муку с разрыхлителем.

Продолжаем замешивать тесто с помощью миксера. По консистенции оно должно получиться как густая сметана.

Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем тесто и разравниваем силиконовой лопаткой.

Духовку заранее разогреваем до 180°С. Ставим форму в горячую духовку и выпекаем около 30 минут – готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Вынимаем и ждем, пока корж остынет.

Для приготовления шоколадного коржа смешиваем поочередно все ингредиенты, как и для светлого, только муку просеиваем в отдельную миску через сито вместе с какао-порошком и разрыхлителем, тщательно перемешиваем, а затем добавляем к жидким ингредиентам.

Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем тесто для второго коржа и разравниваем силиконовой лопаткой. Ставим форму в горячую духовку и выпекаем примерно 30 минут (ориентируемся на свою духовку). Затем достаем и ждем, пока корж остынет.

Затем обрезаем коржи, разрезаем каждый на 2 части, обрезки не выкидываем – они понадобятся нам для декорирования торта.

Для приготовления крема берем сметану из холодильника, добавляем в нее сахарную пудру и загуститель. Взбиваем миксером до тех пор, пока не получится пышная масса.

Собираем торт: в форму с высокими бортиками выкладываем сначала светлый корж, смазываем его сметанным кремом, затем шоколадный корж, крем и так чередуем. Сверху смазываем торт кремом и посыпаем крошкой из обрезков.

Ставим торт сметанник в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь. Подаем к столу, порезав на порционные кусочки.