Сырный крем-суп из цветной капусты

Для того чтобы приготовить такой нежный крем-суп, нужны следующие ингредиенты:

• лук - 1 шт.;
• цветная капуста - 1 шт.;
• картофель - 1 шт.;
• овощной бульон - 700 мл;
• молоко - 400 мл;
• сыр чеддер - 100 г;
• сливочное масло - кусочек.

Как готовить крем-суп из цветной капусты

Промойте капусту, разделите ее на соцветие. Картошку очистите, нарежьте кубиками. Сыр нарежьте кубиками.

В большой кастрюле разогрейте сливочное масло. Вбросьте очищенный и измельченный лук и готовьте к размягчению, примерно 5 минут, часто помешивая. Добавьте цветную капусту, картофель, бульон, молоко и приправы.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 30 минут, пока цветная капуста не станет мягкой, а картофель почти не развалится.

Взбейте в кухонном комбайне до получения густого кремообразного супа. Добавьте еще молока, чтобы чуть-чуть разредить, разлейте по мискам и украсьте сыром.