Вот на каком кефире нужно готовить пышные оладьи – главный секрет опытных хозяек

Конечно, нужно придерживаться рецепта, а точнее количества ингредиентов и тогда оладьи точно получатся.

Ранее мы рассказывали, как приготовить самые нежные сырники.

Главное правило пышных, высоких и мягких оладий – это кефир. Его опытные хозяйки советуют подогревать перед замешиванием теста. Кипятить не нужно, а вот подогреть – да, необходимо.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 2 ст. л. сахара;

• 500 мл кефира;
• 500 г муки;
• ½ ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Подогрейте кефир, но не доводите его до кипения – он просто свернется и замешивать тесто уже нет смысла.
2. В отдельную миску вбейте яйца и смешайте их с сахаром. Яйца нужно заранее достать из холодильника.
3. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте небольшими порциями в полученную смесь, тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
4. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы все ингредиенты подружились и приступайте к жарке.