Пирог - курино-грибной жульен

03.10.2017
129
0
0.0
Простое в приготовлении и вкусное блюдо с красивым названием. На столе пирог со вкусом настоящего жульена выглядит очень эффектно, а классическое сочетание грибов и сметаны никогда не подведет.
 
Ингредиенты для теста:
 
1 стакан муки
1 яйцо
120 г масла сливочного
50 г сыра
соль – щепотка
 
Для начинки:
 
500 г грибов
1 куриная грудка
150 г сметаны
150 г сливок
1 столовая ложка муки или крахмала
1 лук репчатый
150 г сыра
зелень, соль, перец
Приготовление:
 
Для теста:

Смешиваем муку и размягченное сливочное масло. Разбиваем яйцо, добавляем тертый сыр и соль.
Тщательно вымешиваем тесто. Оно получается мягким и эластичным.
Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
 
Начинка:

Лук режем мелко и поджариваем на сковородке до золотистого цвета.

Замороженные грибы размораживаем в микроволновке. Удаляем лишнюю воду и отправляем к луку на сковородку.

Куриную грудку варим, мелко режем и добавляем к нашему луку и грибам обжариваться.

Смешиваем сметану – сливки, солим.

Добавляем нашу смесь на сковородку. Добавляем муку и тушим пару минут до загустения.

Берем форму, смазываем маслом. Выстилаем тестом нашу форму.
Разогреваем духовку до 180 С. Отправляем тесто в духовку на 15 минут для подсушивания.

Достаем и кладем нашу начинку на тесто.

Обильно посыпаем тертыми сыром.

Отправляем в духовку еще минут на 25-30.

Можно делать порционно. Тоже красиво и вкусно.


 

Теги:жульен, тесто, пирог, начинка


Читайте также

Комментарии (0)
avatar