Это невероятно вкусно: рецепт настоящего капустняка от судьи "Мастер Шеф" Ярославского

20.01.2024
762
0
4.5

В этот раз на своей странице в Instagram звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить вкуснейший украинский капустняк.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:

  • ребра свиньи - 1 кг
  • морковь – 250 г
  • лук – 200 г
  • корень сельдерея - 150 г
  • квашеная капуста - 500 г
  • томаты в собственном соке - 450 г
  • чистый картофель - 500 г
  • вода - 2.5-3 л (если любите более жидкий, то можно добавлять чуть больше)
  • пшено - 100 г
  • соль, душистый и черный перцы, сухие травы (чабрец и орегано)
  • по желанию можно добавить копченую паприку
  • растительное масло для жарки или сало
  • зеленый лук и петрушка

Готовить такой капустняк можно и дома, и в баняке на костере. "Мастер Шеф" Владимир Ярославский решил готовить на природе. Сначала шеф-повар в баняке обжаривает ребра (можно на растительном масле или вытопить сало предварительно). Затем добавляет нарезанные морковь, лук, корень сельдерея и обжаривает все вместе.

Далее добавляем консервированные томаты в собственном соке и немного тушим. Добавляем соль, перец, сухие травы, заливаем водой и варим на медленном кипении один-полтора часа.

После этого"Мастер Шеф" Владимир Ярославский добавляет крупно порезанный картофель, пшено и варит еще 30 минут. В конце добавляем квашеную капусту и варим еще 15 минут. Осталось только проверить капустняк на соль и перец и добавить рубленную зелень.

Подавать капустняк "Мастер Шеф" Владимир Ярославский советует со сметаной.

Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/Midgardinfo



Комментарии (0)
avatar