Ягодный мини чизкейк: "Мастер Шеф" Лиза Глинская дала рецепт вкусного десерта

Победительница кулинарного шоу "Мастер Шеф" Лиза Глинская предлагает свой рецепт вкусного десерта, который станет украшением праздничного стола.

Чтобы приготовить ягодный мини чизкейк, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 170 г печенья крекер
• 85 г сливочного масла
• 100 г смородинового пюре (без косточек)
• 50 г малинового пюре (без косточек)
• 100 г сахарной пудры
• 10 г желатина + 50 мл воды
• 200 г сливочного сыра
• 350 мл сливок (жирность 30-33%)
• Взбитые сливки
• Свежие ягоды

Сначала измельчите крекер до состояния крошки. Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте. Эту крошку выложите в силиконовые формы, разровняйте и уплотните. Выпекайте в разогретой до 165°C духовке в течение 7-8 минут, чтобы основание подрумянилось.

В небольшой кастрюле прогрейте смородиновое пюре и малиновое вместе с сахарной пудрой. Перемешайте до однородной массы. Затем добавьте желатин, предварительно замоченный в воде. Перемешайте до растворения желатина и дайте остыть.

В глубокой миске смешайте охлажденную ягодную массу со сливочным творогом. Осторожно добавьте взбитые сливки, стараясь сохранить легкость мусса.

Получившуюся массу вылейте в подготовленные силиконовые формы на песочное основание. Замораживайте в течение нескольких часов, пока мусс не затвердеет.

Когда чизкейк хорошо заморозится, осторожно извлеките его из формы. Декорируйте поверхность взбитыми сливками и свежими ягодами. Это придаст вашим мини чизкейкам не только красоты, но и еще больший вкус.

Ягодный мини чизкейк готов! Подавайте его холодным, наслаждаясь ярким вкусом ягод и нежным кремом.