Домашний шоколадный торт
Приготовление тортов — кондитерское искусство, которое дается не каждой хозяйке. Редакция «Так Просто!» расскажет подробно как приготовить изумительный шоколадный торт с кокосовым коржом и заварным кремом.
Ингредиенты для бисквита
- 8 яиц
- 400 г сахара
- 500 г муки
- 2 ст. л. уксуса
- 8 ст. л. воды
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 6 ст. л. какао
Ингредиенты для крема
- 5 желтков
- 5 г ванилина
- 3 ст. л. крахмала
- 1 упаковка пудинга
- 200 г сливочного масла
- 400 мл молока
- 200 г сахара
- 4 ст. л. капучино
Ингредиенты для кокосового коржа
- 200 г кокосовой стружки
- 5 белков
- 200 г сахара
- 5 г ванилина
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление
- Чтобы приготовить домашний шоколадный торт, сначала займись бисквитной основой. Отдели белки от желтков и взбей их с сахаром в стойкую пену.
- Добавь в белки по одному желтку, не переставая помешивать.
- Добавь уксус и воду, хорошо всё перемешай.
- Просей муку и сними 6 ст. л. муки, вместо них добавь 6 ст. л. какао.
- Смешай какао и муку с яичной смесью. Тщательно, но осторожно вымешивай тесто лопаткой.
- Выпекай бисквит в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Используй форму для выпекания диаметром 23 см.
- Чтобы приготовить кокосовый корж, отдели белки от желтков и взбей их с сахаром. Желтки понадобятся для приготовления крема.
- Постепенно введи ванилин, разрыхлитель и кокосовую стружку в яичную смесь.
- Выпекай кокосовый корж в духовке при 160 градусах в течение 30 минут.
- Приготовь крем. В сотейник или кастрюлю влей 200 мл молока и доведи до кипения.
- Еще 200 мл молока смешай с желтками до однородности, добавь крахмал и пудинг. Тщательно перемешай и влей смесь в кипящее молоко. Вари смесь 3–5 минут на среднем огне, помешивая.
- Охлади смесь для крема и взбей со сливочным маслом, добавь капучино и еще раз взбей крем.
- Теперь самое приятное — сборка торта. Разрежь остывший бисквит пополам и намажь один кремом, далее — кокосовый корж, затем крем, снова бисквит. Сверху намажь крем и укрась кокосовой стружкой или шоколадом.
| 