Как приготовить вкусный шоколадный чизкейк
Побалуйте себя домашним шоколадным чизкейком! Он порадует своим насыщенным вкусом и простотой приготовления.
Шоколадный чизкейк
Для основы:
- 250 г рассыпчатого печенья
- 60 г сливочного масла
- 60 г темного шоколада
- Для начинки:
- 4 яйца
- 500 г сливочного сыра
- 170 г сахарной пудры
- 150 г сметаны или взбитых сливок
- 50 г темного шоколада
- 2-4 ст. л. темного какао-порошка
- свежая малина – для украшения
Рецепт приготовления:
- Для основы растопить сливочное масло и шоколад и смешать с измельченным в комбайне печеньем. Выложить массу в круглую разъемную форму, сделав бортики.
- Для начинки взбить желтки с сахаром добела. Отдельно смешать маскарпоне со сметаной. Смешать яичную массу с сырной.
- Добавить натертый шоколад и какао.
- Взбить белки в пышную пену. Осторожно смешать их с начинкой и выложить массу на основу.
- Выпекать при 150 С 50-60 минут. В конце выпекания середина чизкейка будет немного колыхаться, это нормально, позже она застынет.
- Охладить чизкейк при комнатной температуре, затем оставить в холодильнике на ночь.
- Перед подачей украсить десерт свежей малиной.
|
Читайте также
