Хранение продуктов: 3 простые ошибки, которые сокращают срок годности овощей и фруктов

Рациональное **хранение продуктов** — это прямой путь к **экономии бюджета** и уменьшению пищевых отходов. Однако даже опытные хозяйки совершают три простые **ошибки**, которые значительно сокращают срок годности овощей и фруктов. Внедрение этих **советов** позволит вам дольше сохранять свежесть и **питательные вещества** ваших запасов.

Три критические ошибки в хранении продуктов

Эти **лайфхаки** помогут вам сохранить свежесть продуктов на более долгий срок:

1. Ошибка мытья ягод и зелени заранее

Никогда не мойте ягоды (клубнику, малину) и зелень, пока не собираетесь их есть. Вода является идеальной средой для развития плесени и бактерий. После мытья на поверхности остается влага, которая резко ускоряет порчу. Совет: Храните зелень, завернутую в сухую бумажную салфетку, в неплотно закрытом контейнере, чтобы обеспечить минимальную циркуляцию воздуха.

2. Ошибка хранения помидоров в холодильнике

**Помидоры** и некоторые тропические фрукты (бананы, авокадо) не переносят холода. Низкие температуры разрушают их клеточные мембраны, делая мякоть водянистой и безвкусной, а кожуру — мягкой. Совет: Храните помидоры при комнатной температуре, подальше от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить их **аромат** и текстуру.

3. Ошибка соседства: этилен (яблоки и картофель)

**Яблоки**, персики, бананы и груши выделяют газ этилен — естественный гормон созревания. Если хранить их рядом с чувствительными к этилену продуктами (например, картофелем, морковью, листовой зеленью), последние быстро желтеют, портятся и вянут. Совет: Всегда храните яблоки отдельно от овощей и зелени. Картофель также не любит соседства с луком, так как оба выделяют влагу, ускоряющую гниение.