Крученики из говядины
| Требуется: 400 г говядины для антрекотов, 200 г гречневой крупы, 2 ст. л. лимонного сока, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 2 луковицы, 1 ст. л. сока золотого уса, 2 ст. л. растительного масла, соль, черный перец, лавровый лист по вкусу. Приготовление. Мясо нарезать пластинами, отбить, посолить, сбрызнуть соком лимона, смешанным с соком золотого уса. Лук мелко нарезать, половину обжарить до золотистого цвета, а оставшейся частью пересыпать ломтики мяса. Гречневую крупу сварить, остудить, смешать с обжаренным луком и измельченным чесноком. Соединить с взбитым яйцом и как следует вымесить. Гречневую начинку выложить на ломтики мяса, скрутить трубочкой и завязать нитью. Крученики жарить на масле 5 минут, затем влить немного воды, закрыть сковороду крышкой и потушить на слабом огне до готовности 20–30 минут. Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
