Лечебное питание при остеопорозе (хрупкости костей). Баланс кальция и магния
| Кальций Деминерализация костей — это, прежде всего, недостаток кальция. Именно с употребления продуктов, содержащих кальций, и начинается лечение остеопороза. Наилучшие его источники: молоко и молочные продукты, творог, сыр, зеленые овощи (петрушка, салат листовой, лук), бобовые, орехи, рыба, цитрусовые. Кальций медленно концентрируется в крови, поэтому предпочтительно употреблять нежирные молочные и кисломолочные продукты. Организму мужчин и женщин в пожилом возрасте необходимо до 1,5 г кальция в день. Проследить за количеством употребляемого кальция в день можно по таблице содержания кальция в продуктах. При этом надо учитывать, что при нормальной и повышенной кислотности желудочного сока усваивается до трети употребленного с пищей кальция. А при пониженной кислотности — и того меньше. Содержание кальция в пищевых продуктах, дано в мг на 100 г продукта Магний Чтобы обеспечить прочность скелета и нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, организм стремится поддерживать определенное соотношение кальция и магния. При дефиците магния почки выводят кальций, чтобы поддержать равновесие. Если нарушен обмен веществ — лишний кальций не выводится, а откладывается в жизненно важных органах. Это опасно, кальцинированные стенки сосудов перестают выполнять свою функцию и склеротизируются. Источники магния: зеленые листовые овощи, орехи, мед, овсяная и гречневая крупа. Внимание! Диагноз «остеопороз» ставит врач. Если такой диагноз не поставлен, надо лишь придерживаться здорового питания с достаточным количеством кисломолочных продуктов. Не принимайте самостоятельно препараты кальция или магния. Их должен назначить врач. При склонности к варикозной болезни и тромбофлебитам кальций может спровоцировать тромбоз сосудов. Избыток магния связывает жирные кислоты, без которых не усваивается кальций. Бор Благодаря этому микроэлементу увеличивается выработка гормонов, препятствующих выведению кальция с мочой. Бор содержится в таких продуктах: миндаль, спаржа, клубника, белокочанная капуста, персики, сухофрукты (изюм, инжир, курага или урюк, чернослив). Витамины Усвоению кальция способствуют витамины A и D (см. главу 3, Витамины. Основа нашего здоровья). Источники витамина A: желтые, оранжевые, красные и темно-зеленые овощи и фрукты — морковь, персики, абрикосы, шпинат, брокколи. Источники витамина D: молоко, яйца, рыбий жир. Лучшую усвояемость магния обеспечивает присутствие в питании витамина B6 (проростки и отруби пшеницы, зеленые лиственные овощи, соя, бананы, авокадо, арахис, арбузы). В тех продуктах, которые содержат большое количество кальция (молоко, яйца, шпинат, апельсины, брокколи) — есть хорошая витаминная поддержка для его усвоения! |
Комментарии (0) | |