Новогоднее апельсиновое печенье
| Вот мне интересно, почему, как только речь заходит про Новый год, в мыслях начинают маячить яркие ароматные мандарины и апельсины? Меня это всегда удивляет, но в тоже время радует. Ведь лично у меня это уже традиция — как только на полках магазинов появляются душистые предвестники этого волшебного праздника, начинается активная подготовка новогодним каникулам: нужно прикинуть, кому что подарить, продумать праздничное меню, выдвинуть версии, где ж его встретить… В общем, с мандаринами и апельсинами связаны приятные ассоциации. Жаль только, что погода у нас в декабре какая-то не зимняя. Так что будем самостоятельно создавать себе предпраздничное настроение. И начнем с новогодней выпечки, а именно с апельсинового печенья. Оно распространяет такой фантастический цитрусовый аромат, что просто не может не поднять настроение. А вместо апельсинов, в общем-то, можно взять лимоны или мандарины – кому что ближе. Ингредиенты: Сливочное масло – 180 г Сахар – 150 г Ванильный сахар – 1 ст.л. Мука – 500-600 г Разрыхлитель – 2 ч.л. Яйца – 2 шт. Апельсин – 1 шт. Глазурь: Сахарная пудра – 150 г Вода – 2-3 ст.л. Приготовление: Размягченное сливочное масло взбиваем миксером с сахаром и ванильным сахаром. Вбиваем яйца и еще раз все взбиваем. С апельсина аккуратно снимаем цедру (я делала это при помощи мелкой терки) и выжимаем сок. Аккуратно ложкой вмешиваем полученный сок и цедру в масляную смесь. Просеиваем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Затем на подпыленном мукой столе раскатываем тесто в пласт толщиной около 4 мм. Имейте в виду, что при выпечке печенье немного поднимется. Теперь формочкой, обычным стаканом или просто ножом вырезаем печенье. Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем печенье и отправляем в духовку минут на 10-15. Готовое печенье вынимаем, охлаждаем и при желании украшаем глазурью. Для глазури растираем сахарную пудру с водой и аккуратно распределяем по остывшим печенькам. Оставляем подсохнуть и подаем. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
