Отбивные из свинины в кляре
| Это блюдо всегда получается очень вкусным, сочным. Приготовить его можно как на семейный ужин, так и на праздник. Гости и домашние будут в восторге. Итак, для приготовления нам понадобится 500 г свиной вырезки, растительное масло, соль и перец по вкусу, одно куриное яйцо, стакан муки, вода. Отбивные из свинины в кляре: инструкция Аккуратно отделяем яичный белок от желтка и кладем его в глубокую емкость, добавляем соль, перец, растительное масло, охлажденную воду и взбиваем массу венчиком. Далее постепенно добавляем муку, замешиваем тесто до консистенции сметаны. Свиную вырезку размораживаем при комнатной температуре, но не до конца и нарезаем максимально тонкими, почти прозрачными ломтиками. Затем хорошенько из отбиваем. Подготовленное мясо слегка солим и поперчим. В емкость для фритюра наливаем такое количество масла, чтобы ломтики мяса смогли погрузиться в него полностью. Масло раскаляем. Каждый кусочек свинины обмакиваем в кляр и аккуратно опускаем в кипящее масло. Следим за тем, чтобы ломтики не соприкасались друг с другом, чтобы между ними было свободное пространство. Когда тесто немного подрумянится, осторожно переворачиваем кусочки шумовкой, чтобы они прожарились и с другой стороны. Вынимаем их и кладем ломтики на салфетку либо бумажное полотенце, чтобы с них стек лишний жир. Подавать отбивные из свинины в кляре лучше всего с овощным салатом и соусом. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
