Паприкаш из перца на зиму – это замечательная заготовка, которая станет настоящей находкой для тех, кто ценит свое время. Предложенный нами оригинальный рецепт сочетает в себе насыщенность сладкого перца, невероятный аромат паприки и пикантность чеснока.
Рецепт паприкаша прост в приготовлении, а результат порадует вас ярким вкусом и возможностью использовать его в разнообразных кулинарных шедеврах.
Паприкаш: рецепт на зиму
Паприкаш можно намазать на хлеб или хрустящий тост, добавить кусочки сыра или колбасы и получить отличный перекус.
Сейчас смотрят
Ингредиенты:
- болгарский перец – 1,5 кг
- чеснок – 2 головки
- паприка молотая – 2-3 ч. л.
- сахар – 250 г
- уксус столовый 9% – 220 мл
- соль – 1 ст. л. или по вкусу
- томатная паста – 300 мл
- растительное масло – 200 мл
Приготовление:
- Мякоть болгарского перца и почищенные зубки чеснока пропускаем через мясорубку.
- К полученной массе добавляем все остальные ингредиенты, кроме масла, и хорошо перемешиваем. Томатную пасту заменять томатным соусом или томатным соком не рекомендуется. Она в рецепте играет важную роль, добавляя блюду густоты и насыщенности.
- Паприкаш ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения. Затем варим час.
- Вливаем растительное масло и готовим еще около 15 минут.
- Переливаем нашу заготовку в стерилизованные банки и сразу закатываем. Банки переворачиваем, укутываем и оставляем на сутки.
Где использовать паприкаш
- Соус для пасты или риса.
- Один из ингредиентов для заправки салатов.
- В первых блюдах и рагу.
- Как маринад для мяса и овощей перед запеканием или жаркой.
| 
