Просто и дешево: рецепт овсяного печенья с корицей и шоколадом

Это овсяное печенье с корицей и шоколадом прекрасно подходит для завтрака или перекуса. Оно хорошо сочетается с молоком или чаем, поделилась автор блога «Cooking_by_Yuliya».
 

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 160 г муки
• 200 г овсяных хлопьев (измельченных в блендере)
• 120 г сахара
• 2 яйца
• 1 ст.л. разрыхлителя (без горки)
• Щепотка соли
• Корица по вкусу

Приготовление:

Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния мелкой крошки. Просейте муку и смешайте с разрыхлителем и щепоткой соли.

В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения однородной пышной массы. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать после каждого добавления.

Постепенно добавьте к масляно-яичной смеси измельченные овсяные хлопья, просеянную муку с разрыхлителем и корицу. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.

Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех мокрыми руками, чтобы тесто не прилипало. Немного прижмите шарики, чтобы получились плоские круглые заготовки.

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

Достаньте печенье из духовки и оставьте остывать на противне в течение нескольких минут. Затем переложите на решетку для полного остывания.