Протертый суп из риса и мяса при язвенной болезни

09.09.2020
112
0
0.0
При язвенной болезни желудка разрешены молоко, молочные продукты, белок куриного яйца, отварная рыба, протертое отварное мясо (телятина, говядина, птица), протертые, слизистые каши, овощное пюре, овощные отвары, кисели.


Протертый суп из риса и мяса


Время приготовления 45 минут.


Ингредиенты на 8 порций

✓ 600 г мякоти говядины;

✓ 1/2 стакана риса;

✓ 2 л воды;

✓ 1 ст. ложка соли;

✓ 1–2 ст. ложки сливочного масла;

✓ 1 яйцо;

✓ 2 ст. ложки оливкового масла;

✓ 1 л молока.


Приготовление

1. Рис промойте и залейте горячей водой для набухания.

2. Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Зачистите от пленок и сухожилий. Положите в мультиварку-скороварку, добавьте соль и воду. Закройте крышку и готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 25 минут.

3. Откройте крышку, предварительно сбросив давление. Достаньте мясо и остудите его.

4. Вымойте емкость мультиварки-скороварки. На дно выложите замоченный рис, залейте водой и готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 15 минут.

5. Пропустите отварное мясо через мясорубку 2 раза, добавьте сливочное масло. Временно отложите.

6. Рис достаньте и переложите в отдельную емкость. Затем протрите крупу через сито.

7. В молоко добавьте яйцо, смесь взбейте миксером или вручную.

8. Выложите в скороварку крупу и мясо, добавьте соль, оливковое масло и залейте молочно-яичной смесью. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 5 минут.

9. Перед подачей посыпьте мелко рубленной зеленью. Подавайте суп теплым.

Теги:МЯСА, Болезни, язвенной, Протертый, из, риса, суп, при


Читайте также

Комментарии (0)
avatar